Coocook.org: solaallgaeu Teens 25

Lagerfeuerpizza

Detaillierte Beschreibung für Teig und Tomatensoße auf extra Blatt!

zu beachten:

Teig am Nachmittag von Hand kneten – evtl. Springer einsetzen

Das Wasser sind ca.-Angaben, es muss einen geschmeidigen Teig ergeben. Eine Trockenhefe kann auch durch 1/2 Hefewürfel ersetzt werden.

Den Teig in 4 Portionen in großen Plastikschüsseln kneten. In diesen Schüsseln, abgedeckt mit einem Geschirrtuch oben auf den Regalen zum Gehen stehen lassen.

Klappboxen nach Gruppenzahl richten

Alufolie in passende Stücke (> A4) gerissen --- Marmeladenglas mit Öl zum Folie fetten --- Marmeladenglas mit Soße --- 1 Löffel für Soße und Öl zum Verteilen --- leere Flasche als Teigrolle (Karton bei Springer?) --- Paprika, Zwiebeln, Mais, pro Person 2 Salamischeiben, 1 Käsescheibe --- Gewürze nicht vergessen

Für den gemischten Salat Tomaten, Gurken und Eisbergsalat mit in die Kiste --- große Schüssel --- Salatbesteck ?

Box für Springer und Küche und evtl. weitere Mitarbeiter nicht vergessen

(Bei Bedarf beim Abendessen (bei den Kids) ankündigen, dass es später noch etwas zum Essen am Lagerfeuer gibt, damit sie ihre Eßmenge etwas einschränken.)

Calzonepizza fertigen auf Alufolie, nur auf Hälfte zusammenschlagen und dann den Rand entlang dem Halbkreis einrollen. Gut 3 Minuten auf jeder Seite auf der Glut backen. Die Calzonepizza ist fertig, wenn sie beim Draufklopfen hohl klingt

Tomaten und Gurken waschen und in Stücke schneiden. Eisbergsalat kann ebenfalls geschnitten werden, dann waschen und mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.

Dressing ca. 15min vor dem Essen untermischen

Zutaten für Schoko-Bananen in Körben je Familie vorrichten

pro Kiste: 1 Banane pro Person, 2 Riegel Schokolade pro Person, 1 Rolle Alufolie

Kiste für die Springer und sonstigen Mitarbeiter nicht vergessen ;-)

Kaffee- / Teewasser heiß machen (Gasflasche aufdrehen), Topf halb voll – 6 Uhr, spätestens 6:15 Uhr, zusätzlich Wasserkocher einsetzen

Kaffee kochen

• Filter und Pulver (7 gehäufte Esslöffel pro Kanne) angießen
• 3 bis 5 Minuten warten
• nach und nach mit kochendem Wasser nachgießen
• alle Kaffee-Thermoskannen mit Kaffee füllen
• drei Wasser-Thermoskannen mit heißem Wasser für Tee

Topf für Kaffee- / Teewasser füllen (einer der drei mit silberner Griff) und auf den Herd stellen

Kanister mit SoLa-Tee füllen

• ½ Wasser
• ¾ Flasche (1,5 Liter) Sirup
• mit Tee auffüllen (je 20-25 Beutel Pfefferminze, Früchte, Hagebutte auf einen Kochtopf, mindestens 30min ziehen lassen)
• 2x umdrehen zum Vermischen

Rezept reicht für 3 Kanister

Der Kaba wird mit einem Plastikmessbecher in die Gefäße der Teilnehmer ausgegeben

Das Brot in Körbe schichten, Vollkorn auf Tüte legen => wird ausgegeben

Frischkäse und Streichwurst nicht auf jedes Tablett (entweder das eine oder das andere, sonst ist zu viel gleichzeitig angebrochen)

Kaffee kochen

7 gehäufte Esslöffel pro Kanne restliche Beschreibung siehe Aushang Morgenroutine

Rührei

Das Rührei mit Margarine in den schwarzen WOK geben und unter ständigen Rühren auf niedriger Flamme anbraten (30min) - man braucht viel Geduld!

Obst

Obst, ca jeweils 20 Stk und diese halbieren aber erst bei der Ausgabe da sonst braun --- Obst immer vom Mitarbeiter zerschneiden lassen an Essensausgabe --- falls die Nektarinen schlecht vom Stein gehen, diese vorschneiden – braucht Zeit!

Für die Vegetariern: Nudeln mit Pesto und gebratenem Gemüse (steht in "Dinge, die nicht in Rezepten stehen")

Dazu: Nachtisch Schokopudding

Rezepte für Schinkennudeln und Schokopudding auf separatem Ausdruck.

Den Pudding rechtzeitig machen, damit er abkühlen kann. Sprühsahne kommt vor dem Ausgeben darauf. Einen kleinen Teil ohne Sahnelassen. Die Springer gehen mit den Kartons herum und teilen aus.

Bitte Geschirrtuch zum Abstellen der gespülten Becher bereitlegen; eventuell die Becher nachspülen, Paletten aufheben!!!

Soße in einem Milcheimer anrühren und mit dem Schneebesen verquirlen, kann danach in kleinere Gefäße umgefüllt werden.

Im Kühlschrank lagern. Die Menge reicht für den gemischten Salat beim Outdoorkochen