Coocook.org: Nachtreffen 2025

Kaffee- / Teewasser heiß machen (Gasflasche aufdrehen), Topf halb voll – 6 Uhr, spätestens 6:15 Uhr, zusätzlich Wasserkocher einsetzen

Kaffee kochen

• Filter und Pulver (7 gehäufte Esslöffel pro Kanne) angießen
• 3 bis 5 Minuten warten
• nach und nach mit kochendem Wasser nachgießen
• alle Kaffee-Thermoskannen mit Kaffee füllen
• drei Wasser-Thermoskannen mit heißem Wasser für Tee

Topf für Kaffee- / Teewasser füllen (einer der drei mit silberner Griff) und auf den Herd stellen

Kanister mit SoLa-Tee füllen

• ½ Wasser
• ¾ Flasche (1,5 Liter) Sirup
• mit Tee auffüllen (je 20-25 Beutel Pfefferminze, Früchte, Hagebutte auf einen Kochtopf, mindestens 30min ziehen lassen)
• 2x umdrehen zum Vermischen

Rezept reicht für 3 Kanister

1. Knollensellerie in 0,5cm große Würfel schneiden.

2. Tiefkühlgemüse ggf. etwas kleiner schneiden und auftauen lassen.

3. Hähnchen in 2cm große Würfel schneiden und in der Hälfte der Butter anbraten. Beiseite stellen.
4. Aus Brühe, Frischkäse, Senf, Sahne und Speisestärke eine Soße mischen und mit Salz, Pfeffer und Curry-Pulver abschmecken.
5. Wasser aufstellen und den Reis kochen.
6. Knollensellerie-Würfel in der restlichen Butter anbraten und mit der Soße übergießen. Etwas einkochen lassen und das Gemüse hinzufügen.
7. Mit Streukäse andicken.
8. Etwas für die Vegetarier zur Seite stellen und das Hähnchen in die restliche Soße dazugeben.

1. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in eine Auflaufform geben und mit Zimt und Zucker mischen.

2. Für die Streusel die Butter in kleine Stücke schneiden. Dann mit der Hand Butter, Mehl, Haferflocken und Zucker verkneten. Die Streusel über die Apfelstücke geben.

3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Apfel-Crumble 20 Minuten backen, bis die Streusel knusprig und leicht gebräunt sind.

1. Gib die Eier mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel. Rühre die Zutaten mit dem Mixer schaumig. Besonders fluffig wird der Kuchen, wenn du das 5 Minuten tust.

2. Mixe die Margarine unter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es ebenfalls unter. Gieße dann die Milch langsam dazu und verrühre sie kurz. Hebe zum Schluss die Schokostreusel unter.

3. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Backe den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 70 bis 75 Minuten im unteren Drittel deines Backofens. Mache auf alle Fälle eine Stäbchenprobe, denn jeder Ofen backt anders.
4. Lasse ihn anschließend für eine Stunde abkühlen. Dann kannst du den Kuchen aus der Form lösen.
5. Bringe die Kuvertüre im Warmwasserbad zum Schmelzen und verteile sie über dem Kuchen.

1. In einer Rührschüssel Margarine, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Jetzt die Eier nach und nach hinzugeben und weiterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

2. Mehl und Backpulver in einem separaten Gefäß miteinander mischen und anschließend in die Schüssel mit den nassen Zutaten geben. Jetzt noch Milch und Kakao hinzugeben und solange weiterrühren, bis der Teig gleichmäßig braun ist. Dann die Schokodrops hinzugeben und unterheben.

3. Den Backofen auf 160 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 180 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den fertigen Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Teigschaber oder Löffel gleichmäßig verteilen. Die Schattenmorellen durch ein Sieb abtropfen lassen und anschließend auf dem Teig verteilen, dabei leicht unterheben.
5. Schoko-Kirsch-Kuchen in den Ofen schieben und ca. 35 Minuten fertig backen.

Reste verwerten !!!

Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden:

• 14 Paprika (entspricht in etwa 2,4kg) in Spalten schneiden
• 7 Gurken in dicke Scheiben schneiden
• Karotten in fingerdicke Stifte schneiden

Bemerkung: Gemüse kann auch bereits am Vormittag geschnitten und in großen Tupperboxen aufbewahrt werden

Wenn Zeit ist für die Tische jeweils 22 halbe Scheiben Brot richten mit Aufschnitt, Streichwurst, Frischkäse und Käse, Gewürzgurken gleich mit drauf. Ansonsten die Gewürzgurken in blauen Schälchen auf den Tischen verteilen.

Gemüse in Schüsseln auf den Tischen verteilen

Reserve (Brot, Käse, Wurst, etc.) auf Platten aufs Büffet zum Ausgeben.

Beobachten, ob noch Tee gekocht werden muss für den nächsten Tag