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Coocook.org: DM Test
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Erbsenpüree (Beilage)
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General information
Name
Servings
Tags
Preparation
Description
**Kalte Küche** * Zwiebeln schälen und fein würfeln * Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm groß würfeln **Am Feuer** * Öl in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin goldgelb andünsten * Kartoffelnwürfel zugeben, kurz mitdünsten * Brühe zugeben, aufkochen und auf halber Flamme etwa 10 Minuten garen, bis sie fast weich sind * Natron und Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten garen * Alles cremig stampfen/pürieren und mit dem Gewürzen abschmecken **Variationen:** * Kann mit Butter, Sahne, Muskat, Speckwürfeln verfeinert werden * Minze oder Meerrettich sorgen für eine weitere Geschmacksrichtung * Kann auch mit (gerösteten) Nüssen, zB Pinienkernen serviert werden
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