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Recipe Gulasch mit Nudeln
from project solaallgaeu Rezeptesammlung for 1 serving
Preparation
Mengen im Rezept für Nichtvegetarier!
Bei anwesenden Vegetariern, nur die Fleischmenge runterrechnen (minus Anzahl Vegetarier)
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.12 kg | Spiralnudeln | für die Kids reichen 0,1kg pro Person |
| 0.1 kg | Gulaschfleisch | |
| 0.003 l | Sonnenblumenöl oder Rapsöl, raffiniert | |
| 0.05 kg | Zwiebeln | |
| 0.02 kg | Möhren | |
| 0.03 kg | Paprika | möglichst grün |
| 0.025 kg | Kartoffeln | |
| 0.8 g | Salz | |
| 0.2 g | Paprikapulver | |
| 4 g | Tomatenmark | |
| 0.1 l | Gemüsebrühe | |
| 0.15 Stk | Kopfsalat | |
| 0.05 kg | Tomaten | |
| 0.02 l | Salatsoße Vinaigrette | |
| 1 Becher | Fruchtjoghurt | für die Allergiker Kokosjoghurt |
| 0.05 g | Pfeffer |
Für die Vegetariern: Nudeln mit Käse-Brokkoli-Soße
Dazu: Salat mit Tomaten und als Nachtisch Fruchtjoghurt bzw. Kokosjoghurt
Rezepte für Gulasch, Käse-Brokkoli-Soße und Beilagen auf separatem Ausdruck
Bitte an die Becher denken, Geschirrtuch zum abstellen bereitlegen; eventuell die Joghurtbecher nachspülen, Paletten aufheben!!!
Restliche Joghurts in eine große Schale auskratzen und kühl stellen, wird im Müsli verwendet. Alternativ beim Mitarbeiterkaffee
Salat
Salat immer nur rupfen, da er sonst braune Kanten bekommt, bis er gebraucht wird --- heute nur die äußeren Blätter (von 2/3 der Salate) verwenden und die Salatherzen übrig lassen und kühl stellen
Salat 1h vorher (12:00/17:00) waschen --- Salat schleudern (1/3 der Länge mit Salat bedecken, 2x einschlagen, 3x schleudern), immer mit 2 Personen --- Salat in einer Wanne einschichten und mit einem großen Betttuch abdecken
Tomaten schneiden und 12:30 (17:45) mit Dressing (wurde an Tag 1 gemacht, Kühlschrank) mischen
Salat erst kurz vor 13 Uhr (18:30) unterheben
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