Coocook.org
Recipe Muhammara (vegan)
from project Blut und Wasser for 16 servings
Tags:
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 3 Stk | Zwiebeln | |
| 2 Stk | Paprika | |
| 500 g | Tomaten | |
| 30 ml | Öl | |
| 4 Pr | Salz | |
| 3 Zehen | Knoblauch | |
| 20 g | Tomatenmark | |
| 3 Pr | Koriander (gemahlen) | |
| 3 Pr | Kreuzkümmel | |
| 150 g | Walnüsse | |
| 0.5 Stk | Granatapfel |
Gemüse grob schneiden und mit Öl und Salz auf Blech verteilen. Im Ofen für 45 Minuten bei 180°C Umluft.
Währenddessen Granatapfelkerne vorbereiten.
Tomatenmark in etwas Öl in Pfanne kurz braten und dann mit den Gewürzen vermischen.
Zu dem fertigen Gemüse aus dem Ofen geben, kurz stoßartig pürieren, ohne, dass es zu klein wird. Walnüsse dazugeben und nochmal kurz pürieren.
Granatapfelkerne dazumischen.
info Did Coocook.org help you with food planning? Please consider giving a share of your budget as a donation for the development of Coocook.