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Recipe Kräuter-Sahne-Kartoffeln mit Möhren & Jagdwurst

from project SOLA-Leipzig Rezepte öffentlich for 10 servings

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Description

Amount Article Comment
1.5 kg Kartoffeln (Orig: 150g/P)
1 l Wasser ca.
0.5 kg Möhren (Orig: 50g/P)
0.04 kg Margarine Mehlschwitze
0.03 kg Mehl
1 Stk Brühwürfel
0.1 l Schlagsahne Orig.: 0,01/P
0.3 l Wasser Fl: 0,03l/P
0.02 kg Schnittlauch TK
0.01 kg Petersilie TK
0.01 kg Basilikum TK
0.5 TL Salz Abschmecken
0.1 TL Pfeffer Abschmecken
0.6 kg Jagdwurst
0.05 l Öl

Kalte Küche

  • Kartoffeln schälen, abspülen & in Scheiben schneiden
  • Möhren schälen, abspülen & würfeln
  • Jagdwurst schälen & würfeln

Am Feuer

    1. Topf: Jagdwurst in Öl goldbraun braten

Gemüse-Soße

  1. Topf: Kartoffelscheiben in etwas Salzwasser weich kochen
  2. Topf: Möhren in Margarine oder Öl dünsten

  3. Topf: Mehlschwitze: Margarine schmelzen, Mehl dazu & unter ständigem Rühren ganz leicht bräunen

    • Brühe zugeben, glatt rühren & kurz aufkochen
    • Sahne, Wasser, Gemüse und Kräuter unterheben
    • Abschmecken

Mengen ok????

Alternative Herstellung

  • Kart & Möhren bissfest garen
  • Wasser abgießen & auffangen
  • Mehlschwitze machen
  • Brühe dazu, glatt rühren
  • Kochwasser & Sahne dazu, aufkochen
  • Gemüse & Kräuter dazu

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