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Recipe Käse-Lauch-Suppe mit Pilzen
from project SOLA-Leipzig Rezepte öffentlich for 4 servings
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Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 3 EL | Öl | |
| 0.2 kg | Hackfleisch | ursprünglich 0,4 kg |
| 1 Stk | Porree (Lauch) | ursprünglich 2 Stk |
| 1 Dose(n) | Pilze (Dose) | |
| 0.3 kg | Kartoffeln | ursprünglich 400 g |
| 0.8 l | Wasser | |
| 2 EL | Brühe (eigene) | |
| 0.15 kg | Schmelzkäse (Sahne & Kräuter) | 110 g ausreichend |
| 1 EL | Salz | abschmecken |
| 0.5 TL | Pfeffer | abschmecken |
| 0.2 TL | Muskat | abschmecken |
| 0.4 Stk | Fladenbrot | Optional |
| 1 Stk | Baguette | Optional |
Kalte Küche
- Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- Pilze abgießen und in Schüssel geben
- Brot halbieren
Am Feuer
- Öl in einem großen Topf erhitzen
- Hack darin knusprig braten
- Lauch zugeben und ein paar Minuten mitbraten
- dann die restlichen Zutaten hinzufügen
- ca 15 Minuten köcheln lassen
- mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
- Brot dazu reichen
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