Coocook.org: SOLA 26 Aufbau

Recipe 00_Zeitplan VBT

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General information

Name

Servings

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Preparation

Description

**Start 9°°** mit Gebet (bzw. je nachdem, wieviel vorzubereiten ist, auch früher)

* Überblick & Aufgabenverteilung
* entweder Kaffee/Tee/Spüler gleich anstellen oder später wie nachfolgend angegeben
* **schnippeln** - alles was zu schnippeln ist (in der Reihenfolge, wie es gebraucht wird), damit rechtzeitig fertig, wenn gebraucht
* Sonderkost: an Veggi & glutenfrei denken
* Kaffee mit der kleinen Kaffeemashcine in der Teeküche kochen
* Servierwagen für Snack vorbereiten:
    * Kaffeekannen
    * Milch & Hafermilch
    * 1 Glas mit Zuckersticks
    * ca. 20 Tassen
    * 1 Glas mit ca 15 Teelöffel
    * ca. 40 Gläser 
    * 4 Kannen Wasser
    * Obst & Gemüse
    * Abfallschüssel
    * 1 Sixpack Apfelschorle
* Gegen 10°° Kaffeepause/Snack

**gg 10°° für Soße etc. Öl im Bräter erhitzen**

* zum Erhitzen auf 220°C stellen, sobald ausreichend heiß (Zwiebeltest), auf 180°C stellen
* Gemüse & Fleisch nacheinander zugeben & anbraten (**Veggi** in Extratopf auf Herd nciht vergessen!)
* evtl. Wasser & Gewürze zugeben, köcheln & ziehen lassen

**spätestens 10:15 Nudeln/Reis kochen**

* in 1-2 großen Töpfen
* Anfangen Wasser zu kochen: Hälfte mit Wasserkocher, Hälfte mit dem Herd
* braucht ca. 45-60 min
* erst salzen, wenn Wasser kocht (abschmecken)
* gegen 11°° kocht: Nudeln/Reis reintun, 
* wenn wieder kocht, auf kleiner! Flamme köcheln lassen
* sollten zw. 11:15-11:30 gar sein 
* Nudeln noch abgießen

**spätestens 10:30 Spülmaschine anstellen**

* braucht ca 1/2 h, bis aufgeheizt ist und gepült werden kann
* Geschirr immer **kalt & ohne Spüli!** vorspülen (Maschine läuft immer mit demselben Wasser und schäumt sonst zu stark)
* Spülmaschine geschlossen halten, dass nicht auskühlt

**In der Zwischenzeit bis zum Mittagessen**

* **Sonderkost** nicht vergessen!
* Servierwagen für Dreckgeschirr vorbereiten
   * Besteckkorb dranhängen
   * Tischwischeimer halbvoll mit Wasser, wenig Spüli & Lappen füllen
3. Servierwagen mit Nachtisch vorbereiten: 
   * in Schälchen abfüllen und auf Wagen stellen. 
   * Teelöffelbox mit dazustellen

**ca 1/4 bis 1/2h zum Abschmecken einplanen** (damit noch durchziehen kann)
* Soße aus Bräter umfüllen in Topf/Töpfe zum Austeilen
* leeren Bräter einweichen & ggf. schon sauber machen
* entsprechend Teller abzählen & neben Ausgabe platzieren
* Töpfe zum Austeilen bereitstellen
* mit Kellen etc. bewaffnen & einweisen
* Spendentopf platzieren 
* Ausgabefenster öffnen & Austeilen
		
**Nach dem Mittagessen**

* selber essen nicht vergessen:-)
* Bräter einweichen & putzen
* Geschirr spülen & zurückräumen
* Reste verteilen

**Vorbereiten Kaffeetrinken**

* Kuchen schneiden und auf Platten auf Servierwagen dekorieren
* ggf. Untertassen dazustellen
* Nachtischreste dazu
* Kaffeewagen auffüllen

**Danach Spülen & Aufräumen**

* Kaffeekannen leeren, spülen & lufttrocken lassen (erst umgedreht, dann aufrecht in Schrank zurückräumen); Deckel separat
* sämtliches Geschirr einsammeln (lassen), spülen & wegräumen
* Geldtopf entleeren & an Daniel Gaida mit Einkaufszetteln
* Müll rausbringen; Biomülleimer als allerletztes in Spüler
* Spüler ausmachen & säubern nach Anleitung
* alle Flächen säubern
* Wischtücher breit legen/aufhängen zum Trocknen
* zuletzt Boden wischen