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Recipe Rosenkohl-Porree-Sahne-Soße
from project Kochbuch for 6 servings
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Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.02 l | Öl | |
| 0.1 kg | Zwiebeln | |
| 3 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 0.6 kg | Porree (Lauch) | |
| 0.6 kg | Cabanossi | |
| 0.5 kg | Rosenkohl | |
| 1 l | Wasser | |
| 0.2 kg | Frischkäse | |
| 1 TL | Salz | |
| 0.2 TL | Pfeffer | |
| 2 Msp | Chili | |
| 0.2 TL | Kreuzkümmel, gem. | |
| 0.2 TL | Piment | |
| 1 Stk | Zitrone(n) | Saft |
Kalte Küche
- Zwiebeln schälen & würfeln
- Knobi schälen & fein schneiden
- Cabanossi in halbe Scheiben schneiden
- Rosenkohl putzen & in Viertel oder Scheiben schneiden
- Porree waschen & in Ringe schneiden
- Zitrone auspressen
Am Feuer
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen
- Zwiebeln glasig anschwitzen
- Knobi & Cabannossi dazu & goldbraun braten
- Rosenkohl dazu & ebenfalls goldbraun braten
- Porree dazu & kurz mitbraten bis er zusammenfällt
- Wasser & Frischkäse zugeben, Deckel drauf und ca. 10 min köcheln lassen
- Währenddessen mit Salz, Pfeffer, restl. Gewürzen & Zitronensaft abschmecken
Tipp:
- dazu passt: Nudeln oder Reis o.ä.
- ohne Cabanossi schmeckt es auch als vegetarische Variante
- Frischkäse kann auch durch Sahne etc. ersetzt werden
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