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Recipe Gemüsepattys
from project Markus' Kochbuch for 4 servings
Tags:
- Vegetarisch
Preparation
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 4 EL | Haferflocken | evtl. etwas mehr |
| 2 EL | Grünkernschrot | |
| 125 ml | Brühe |
Haferflocken und Grünkernschrot in der Brühe mehrere Stunden vorher zum Einweichen einlegen.
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 150 g | Möhren | |
| 1 Stk | Porree (Lauch) | |
| 1 Stk | Zwiebeln | |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 2 Stk | Ei(er) | |
| 1 Msp | Muskat | |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
- Die Brühe von den Haferflocken und vom Schrot abgießen und auffangen. Richtig abtropfen lassen, sodass es nicht mehr trieft
- Gemüse putzen/waschen
- Möhren fein raspeln
- Zwiebeln sehr fein schneiden
- Knoblauch pressen oder sehr fein hacken
- Lauch in feine Schnipsel schneiden
- Das Gemüse mit wenig Öl kurz dünsten, damit es etwas an Struktur verliert
- Eier, Flocken, Schrot und Gemüse mischen und gerade so viel von der abgetropften Brühe zugeben, dass es eine formbare, klebrige Masse wird
- Die Masse zu Pattys portionieren und bei großer Hitze mit viel Öl in der Pfanne von beiden Seiten braten
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