Coocook.org: 2508 Wanderfreizeit Zillertal

1 Die Frühlingszwiebeln und die Paprikaschote sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben. Den Feta-Käse zerbröseln und zum Gemüse geben. Frischkäse, Pizzagewürz und Ajvar hinzugeben. Mit etwas Milch alles zu einer dicken Creme verrühren. 2 Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Nun von beiden Seiten den Teig aufrollen. Anschließend den Teig in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 3 Die Schnecken ca. 15 Minuten in den auf 200 °C Umluft aufgeheizten Backofen auf mittlere Schiene geben und goldbraun backen. 4 Zum Abkühlen die Pizzaschnecken auf einen Backofenrost legen. Tipp: Natürlich kann man auch Schinken oder Salami mit unterheben.

Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben.

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.