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Coocook.org: VBT 2 04/2026
Recipe
Indische Linsensuppe
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General information
Name
Servings
Tags
Preparation
Description
**Kalte Küche** * Ingwer und Zwiebeln schälen & in Würfel fein hacken * Knobi schälen & pressen * Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abspülen **Am Feuer** * Öl erhitzen und die Currypaste darin schmelzen * Zwiebeln & Ingwer darin andünsten * Rote Linsen zugeben & kurz mitdünsten * mit Brühe & Kokosmilch ablöschen * Tomaten zugeben * Gewürze zugeben * ca 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen * mit einem Pürierstab gründlich pürerieren. * Sollte es zu flüssig sein, kann die Suppe mit etwas Stärke angedickt werden: hierzu die Stärke erst in kaltem (!) Wasser auflösen und anschließend unterrühren, sonst klumpt es. * mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken Dazu passt: Naan, geröstetes Baguette, Reis (evtl mitkochen) Tipp: 1 Möhre oder 2 Paprika hinzufügen & evtl pürieren; Lorberblatt
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