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Coocook.org: VBT 2 04/2026
Recipe
Wurstgulasch (rot)
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General information
Name
Servings
Tags
Preparation
Description
**Kalte Küche** - Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden - Knoblauch schälen und durch die Presse geben - Paprikaschoten waschen, halbieren, die Stielansätze, die weißen Häute und die Kerne entfernen, dann quer in Streifen schneiden - Fleischwurst von der Pelle befreien und in Würfel schneiden - Salami würfeln - Wiener in Ringe schneiden **Am Feuer** - Öl in einem größeren Topf erhitzen und darin die Wurst, die Zwiebel und den Knoblauch, unter häufigem Umrühren, goldbraun werden lassen - Paprikastreifen zugeben, umrühren, einige Minuten mit schmoren lassen - alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran bestreuen und gut verrühren - gehackte Tomaten und Tomatenmark zugeben - Brühe zugeben - Dann gut durchrühren, abschmecken und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr etwa 30 Minuten köcheln lassen - TK-Kräuter erst ganz zum Schluss unterrühren **Dazu passt:** Kartoffelpüree
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