Coocook.org
Recipe Nudeln (Sola)
from project Lagerfeuerabend for 100 servings
Tags:
- Nudelgerichte
- A) Glutenhaltig (Weizen)
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 30 l | Wasser | |
| 10 kg | Nudeln | |
| 30 TL | Salz | |
| 0.5 l | Öl |
Kalte Küche
- Nudeln auspacken und auf zwei Schüsseln verteilen
Am Feuer
- 2h vorher Feuer machen
- 1h vorher Wasser kocht
- Salz und Nudeln zugeben & bissfest garen
- abgießen und mit Öl zurück in Topf
Anmerkung für ca. 20kg Nudeln:
- Mengen jeweils halbieren und in 2 Töpfen kochen
Damit sie möglichst nicht kleben: nach dem Abgießen mit (viel) Öl (ca. 1l auf 20kg) zurückfüllen und lieber breit als hoch lagern zum Warmhalten (in 3 Töpfe umfüllen)
bewährte Mengenkalkulation (Sola Kids/Teens) Nudeln 100g/P
- Mem 18 Teens: 140g/P gebraucht! -> dann auch ca 3l mehr Soße
info Did Coocook.org help you with food planning? Please consider giving a share of your budget as a donation for the development of Coocook.