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Recipe Kräuter-Sahne-Kartoffeln mit Möhren
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
Tags:
- Kartoffelgerichte
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 1.5 kg | Kartoffeln | (Orig: 150g/P) |
| 1 l | Wasser | ca. |
| 0.5 kg | Möhren | (Orig: 50g/P) |
| 0.04 kg | Margarine | Mehlschwitze |
| 0.03 kg | Mehl | |
| 1 Stk | Brühwürfel | |
| 0.1 l | Schlagsahne | Orig.: 0,01/P |
| 0.3 l | Wasser | Fl: 0,03l/P |
| 0.02 kg | Schnittlauch TK | |
| 0.01 kg | Petersilie TK | |
| 0.01 kg | Basilikum TK | |
| 0.5 TL | Salz | Abschmecken |
| 0.1 TL | Pfeffer | Abschmecken |
Kalte Küche
- Kartoffeln schälen, abspülen & in Scheiben schneiden
- Möhren schälen, abspülen & würfeln
Am Feuer
- Topf: Kartoffelscheiben in etwas Salzwasser weich kochen
- Topf: Möhren in Margarine oder Öl dünsten
Topf: Mehlschwitze: Margarine schmelzen, Mehl dazu & unter ständigem Rühren ganz leicht bräunen
- Brühe zugeben, glatt rühren & kurz aufkochen
- Sahne, Wasser, Gemüse und Kräuter unterheben
- Abschmecken
Mengen ok????
Alternative Herstellung
- Kart & Möhren bissfest garen
- Wasser abgießen & auffangen
- Mehlschwitze machen
- Brühe dazu, glatt rühren
- Kochwasser & Sahne dazu, aufkochen
- Gemüse & Kräuter dazu
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