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Recipe Kichererbsensuppe
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
Tags:
- Suppen & Eintöpfe
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 2 EL | Olivenöl | |
| 0.12 kg | Zwiebeln | |
| 1 kg | Süßkartoffeln | |
| 0.05 kg | Paprikamark | |
| 0.05 kg | Tomatenmark (3fach konz.) | |
| 2 Stk | Brühwürfel | |
| 1.3 kg | Kichererbsen | |
| 0.5 kg | Zucchini | |
| 0.4 kg | Paprikawurst (Chorizo, Britzer, ...) | |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gem. | abschmecken! |
| 2 TL | Koriander, gemahlen | abschmecken! |
| 1 g | Harissa | abschmecken! |
| 1 TL | Kurkuma | abschmecken! |
| 1 TL | Salz | abschmecken! |
| 0.2 TL | Pfeffer | abschmecken! |
| 2 l | Wasser | |
| 0.4 kg | Joghurt | |
| 5 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 1 Stk | Minze, frisch | abschmecken! |
| 0.1 kg | Petersilie TK | Orig: frische glatte |
Kalte Küche
- Zwiebeln putzen & würfeln
- Knobi schälen & pressen
- Süßkartoffeln schälen & würfeln
- Kichererbsen abtropfen
- Zucchini waschen, kosten! & in halbe Scheiben
- Wurst würfeln
- Kräuter hacken
- Joghurt mit Knobi, Salz und Minze würzen
- Petersilie extra
Am Feuer
- Öl erhitzen
- Zwiebeln & Kartoffeln anbraten
- Rotes Mark dazu, mit Brühe ablöschen
- Kichererbsen + Gewürze dazu
- ca. 5 min. köcheln lassen
- Wurst + Zucchini dazu
- weitere 5 min köcheln
Anrichten
- Suppe auf Teller
- Klecks Joghurt drauf
- Petersilie drüber
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