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Recipe Kichererbsensuppe veg. 2018
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
Tags:
- Suppen & Eintöpfe
Preparation
trockene Kichererbsen über Nacht einweichen
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.01 l | Olivenöl | |
| 0.15 kg | Zwiebeln | |
| 5 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 0.03 kg | Paprikamark | |
| 0.05 kg | Tomatenmark (3fach konz.) | evtl doppelt so viel |
| 0.6 kg | Kartoffeln | evtl Kichererbsen |
| 2 Stk | Brühwürfel | |
| 0.5 kg | Süßkartoffeln | |
| 0.5 kg | Zucchini | evtl Paprika und Pizzatom. |
| 1 kg | Kichererbsen | |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gem. | abschmecken! |
| 2 TL | Koriander, gemahlen | abschmecken! |
| 1 g | Harissa | abschmecken! |
| 1 TL | Kurkuma | abschmecken! evtl Garam Masala |
| 1 TL | Salz | abschmecken! |
| 0.2 TL | Pfeffer | abschmecken! |
| 2 l | Wasser | Menge ok |
| 0.1 kg | Petersilie TK | Orig: frische glatte |
Kalte Küche
- Zwiebeln putzen & würfeln
- Knobi schälen & pressen
- (Süß-)Kartoffeln schälen & würfeln
- Kichererbsen abtropfen
- Zucchini waschen, kosten! & in halbe Scheiben
- Kräuter hacken
Am Feuer
- Öl erhitzen
- Zwiebeln & Knobi anbraten
- Rotes Mark dazu, mit Brühe ablöschen
- Kartoffeln dazu, 15 min köcheln lassen
- Zucchini & Süßkart. dazu
- Kichererbsen & Gewürze dazu. abschmecken
- ca. 5 min. köcheln lassen // trockene Kichererbsen dauern ca 1h bis gar! (trotz einweichen)
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