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Recipe Brotsalat (orientalisch)
from project Lagerfeuerabend for 20 servings
Tags:
- Salate
- Festessen
- Erdnussfrei
- Eifrei
- Getreidegerichte (außer Nudeln)
- Kalte Küche
- Haselnussfrei
- Sojafrei
- Fischfrei
- G) Milch (Lactose)
- K) Sesam
- A) Glutenhaltig (Roggen)
- A) Glutenhaltig (Gerste)
- A) Glutenhaltig (Weizen)
- Mittel
- Eher teuer
- Mit Vorbereitungsteil
- Sehr zeitintensiv
- Aufwendig
- Braucht Feuer
- (Ab-)Kühlzeit
Preparation
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.5 kg | Schinkenwürfel | |
| 5 kg | Brot | u.a. Zwiebelbrot, Paprikabaguette |
| 0.75 kg | Butter |
Am Feuer
- Schinkenwürfel anbraten & abkühlen lassen.
- Brot langsam! und bei geringer! Hitze in Butter goldbraun anbraten & abkühlen lassen. Am Besten in kleineren Portionen. Beim Wechseln die schwarzen Krümel entsorgen.
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 2 Stk | Salatköpfe | |
| 10 Stk | Tomaten | |
| 6 Stk | Paprika | rot/gelb |
| 2 Stk | Gurke | |
| 2 Glas | Tomaten, getrocknet, in Öl | |
| 0.4 kg | Feta | |
| 0.1 l | Olivenöl | abschmecken |
| 0 kg | Salz | abschmecken |
| 0 kg | Pfeffer | abschmecken |
| 0 kg | Majoran, getrocknet | abschmecken |
| 1 Dose(n) | Kichererbsen | |
| 1 TL | Ingwer | gemahlen |
| 5 EL | Baharat | abschmecken |
| 10 EL | Sesam | geröstet |
Das ultimative Rezept zur Brotverwertung (v.a. altes)
Kalte Küche
- Gemüse waschen, putzen & in Würfel schneiden
- Feta würfeln
- Alles in einer großen Schüssel vermischen
- Mit Kräutern & Gewürzen abschmecken
- Tomatenöl zum Abschmecken mit verwenden
- durchziehen lassen
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