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Recipe Indische Linsensuppe
from project Lagerfeuerabend for 4 servings
Tags:
- Suppen & Eintöpfe
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.002 l | Öl | |
| 1 TL | rote Currypaste | weniger?! |
| 0.05 kg | Zwiebeln | |
| 2 TL | Ingwer | |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 0.2 kg | Linsen, rote | |
| 1 TL | Curry | |
| 1 TL | Garam Masala | |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gem. | |
| 0.75 l | Brühe | Hühnerbrühe |
| 0.2 l | Kokosmilch | |
| 1 Dose(n) | Tomaten, gehackt (Pizzatom) | |
| 1 TL | Salz | abschmecken |
| 0.05 TL | Pfeffer | abschmecken |
| 0.02 l | Zitronensaft | evtl Zitrone auspressen |
Kalte Küche
- Ingwer und Zwiebeln schälen & in Würfel fein hacken
- Knobi schälen & pressen
- Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abspülen
Am Feuer
- Öl erhitzen und die Currypaste darin schmelzen
- Zwiebeln & Ingwer darin andünsten
- Rote Linsen zugeben & kurz mitdünsten
- mit Brühe & Kokosmilch ablöschen
- Tomaten zugeben
- Gewürze zugeben
- ca 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen
- mit einem Pürierstab gründlich pürerieren.
- Sollte es zu flüssig sein, kann die Suppe mit etwas Stärke angedickt werden: hierzu die Stärke erst in kaltem (!) Wasser auflösen und anschließend unterrühren, sonst klumpt es.
- mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken
Dazu passt: Naan, geröstetes Baguette, Reis (evtl mitkochen)
Tipp: 1 Möhre oder 2 Paprika hinzufügen & evtl pürieren; Lorberblatt
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