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Recipe Gemüse-Erdnuss-Suppe mit Cabanossi
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
Tags:
- Suppen & Eintöpfe
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.2 kg | Zwiebeln | |
| 0.3 kg | Porree (Lauch) | |
| 2.5 TL | Kreuzkümmel, gem. | |
| 0.03 l | Öl | Erdnuss/Raps |
| 0.05 kg | Schinkenwürfel | |
| 0.3 kg | Salami | evtl. Endstücke. Alternativ Cabanossi |
| 1.5 kg | Kartoffeln | |
| 1.12 kg | Möhren | |
| 0.12 kg | Erdnüsse | gesalzen |
| 4 Stk | Brühwürfel | |
| 2.5 l | Wasser | |
| 1.5 TL | Salz | abschmecken! |
| 125 TL | Pfeffer | schwarz. abschmecken! |
| 1 TL | Paprikapulver rosenscharf | abschmecken! |
| 0.01 kg | Petersilie TK | gehackt. Oder glatte frische. |
| 0.01 kg | 8-Kräuter TK | gehackt |
| 0.5 kg | Brot | ca. Ohne Brot 3 kg Kartoffeln mehr. |
Kalte Küche
- Zwiebeln schälen & fein hacken
- Porree waschen, putzen & in Scheiben schneiden
- Kartoffeln & Möhren waschen, schälen & würfeln
- Erdnüsse hacken
- Brühwürfel in 1 l Wasser auflösen
Am Feuer
- 10°° Öl erhitzen
- Zwiebeln & Porree und Kreuzkümmelsamen darin anbraten
- Wurst ebenfalls anbraten
- Erdnüsse, Brühe, Möhren, Kartoffeln zufügen
- mit (Salz) und Pfeffer würzen
- 15 min kochen lassen bis kleinere Kartoffelwürfel zerkochen & die Suppe andicken
- Petersilie unterrühren
- evtl. Wasser zufügen (max bedeckt)
CAVE: sehr viel Schnippelarbeit! rechtzeitig anfangen!
Mem. Aufbau 2021 --> 15 l für 30 P. (veget.)
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