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Recipe Tomatensoße (Grundrezept) mit Käse
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
Tags:
- Soßen
- Beilage
Preparation
Wassermenge/käse/stärke anhand mem 16 überprüfen!
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.01 l | Öl | |
| 0.3 kg | Zwiebeln | |
| 0.1 Knolle(n) | Knoblauch | |
| 0.3 kg | Tomatenmark (2fach konz.) | / 1,4 = 3fach konz. |
| 1.1 l | Wasser | ad 110ml/P |
| 0.5 Stk | Brühwürfel | |
| 0.1 TL | Salz | abschmecken |
| 0.01 TL | Pfeffer | abschmecken |
| 1 TL | Zucker | abschmecken |
| 0.5 TL | Paprikapulver edelsüß | abschmecken |
| 0.5 TL | Paprikapulver rosenscharf | abschmecken |
| 1 TL | Oregano, getrocknet | abschmecken |
| 1 TL | Majoran, getrocknet | abschmecken |
| 1 Msp | Chili | wenig! |
| 0.01 kg | Basilikum TK | abschmecken |
| 0 kg | Stärke | evtl. zum Andicken |
| 0.25 kg | Käse, gerieben |
Kalte Küche
- Zwiebeln schälen & würfeln
- Knobi schälen & pressen
- Brühwürfel auflösen
- Tomatenmark und passiert Tom auf 2 Schüsseln verteilen
- Käse auf 3 Schüsseln verteilen
Am Feuer
- Öl in Pfanne erhitzen
- Zwiebeln & Knobi andünsten
- Tomatenmix zugeben
- alles gut aufkochen
- mit Brühe, Salz, Pfeffer & Gewürzen abschmecken
- TK-Basilikum zum Schluss zugeben
- zum Andicken evtl. Stärke in kaltem Wasser auflösen, unterrühren und aufkochen lassen
Dazu passt: Nudeln
Soße 110ml/P
- Evtl. gewürfelte Möhren (echt/Konserve) zugeben
- Original: passierte (0,5 kg) & gehackte (0,4 kg) Tom + 0,1 kg Mark (3fach) in 2fach konz Tommatenmark umgerechnet (Mem22)
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