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Recipe Dinkel - Gemüse - Eintopf
from project Lagerfeuerabend for 4 servings
Tags:
- Suppen & Eintöpfe
- Lactosefrei
- Erdnussfrei
- Schweinefleischfrei
- Eifrei
- Vegan (Milch- & Fleischfrei)
- Getreidegerichte (außer Nudeln)
- Haselnussfrei
- Sojafrei
- Vegetarisch (Fleischfrei)
- Fischfrei
- A) Glutenhaltig (Dinkel)
- I) Sellerie
- Eher preisgünstig
- Mit Vorbereitungsteil
- Braucht Feuer
- Eher Einfach
Preparation
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 40 g | Dinkel | ganzes Korn |
Am Vorabend
Dinkel in reichlich Wasser einweichen
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 2 Stk | Zwiebeln | |
| 0.3 kg | Möhren | |
| 2 Stk | Wiener | |
| 2 TL | Öl | |
| 0.25 kg | Erbsen TK | |
| 1 Stk | Brühwürfel | 1 Würfel für 1/2 Liter |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne | |
| 1 EL | Koriander, gemahlen | |
| 1 EL | Majoran, getrocknet | |
| 1 Msp | Salz | |
| 1 g | Pfeffer | |
| 0.5 Bund | Petersilie frisch | kann auch getrocknet sein |
| 4 g | Schnittlauch TK |
Kalte Küche
- Zwiebeln und Möhren waschen, schälen und in Würfel
- Wiener in Scheiben
Am Feuer
- eingeweichten Dinkel 20-30 min kochen > danach im Sieb abtropfen
- Zwiebeln in heißem Öl glasig
- Möhren und Erbsen dazu
- Brühe dazu (bzw. Wasser und Brühwürfel)
- Sonnenblumenkerne, Gewürze, Pertersilie und Schnittlauch dazu
- ca. 15 min auf kleinerer Flamme kochen
- glutenfreien Topf abnehmen
- Dinkel dazu
- veg. Topf abnehmen
- Wiener dazu
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