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Recipe Nudeln mit Spinatsoße
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
- Nudelgerichte
- Erdnussfrei
- Schweinefleischfrei
- Eifrei
- Haselnussfrei
- Sojafrei
- Vegetarisch (Fleischfrei)
- Fischfrei
- G) Milch (Lactose)
- A) Glutenhaltig (Weizen)
- Preisgünstig
- Leicht
- Einfach
- Braucht Feuer
Preparation
welcher kommentar erschein in ek-liste? Punkt Mengenverhältnis für jedes Rezept? mit Kommentarfunktion seite mit einer tabelle verlinken (zB bei units tabelle verlinken mit mengenangaben zu Recipe ein 3. textfeld für weitere Kommentare/Auswertung/Historie etc
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 1 kg | Nudeln | 100g/P |
| 3 l | Wasser | ad 0,1l/P |
| 3 TL | Salz | |
| 0.1 l | Öl | |
| 0.3 kg | Spinat gehackt TK | |
| 0.2 kg | Zwiebeln | |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 0.13 kg | Kräuterschmelzkäse | |
| 0.9 Stk | Brühwürfel | |
| 0.5 l | Milch | |
| 0.5 l | Wasser | |
| 0.01 kg | Basilikum TK | |
| 0.5 TL | Salz | |
| 0.1 TL | Pfeffer | |
| 0.02 kg | Stärke | nach Bedarf |
Kalte Küche
- Spinat aus dem Frost nehmen & entpacken
- Zwiebeln schälen & würfeln
- Knobi schälen & pressen
- Schmelzkäse in etwas Wasser glatt rühren
- Brühwürfel in 1 l Wasser auflösen
Am Feuer
- 2h vorher Feuer machen
- 1h vorher Wasser kocht
- Salz und Nudeln zugeben & bissfest garen
- abgießen und mit Öl zurück in Topf
Soße
- Öl erhitzen
- Zwiebeln & Knobi anbraten
- Spinat, Milch & Wasser zugeben
- ca. 15 min. kochen lassen
- Brühe & Schmelzkäse unterrühren
- abschmecken mit Basilikum, Salz & Pfeffer
- Stärke in kaltem Wasser auflösen, unter die Soße rühren und nochmal aufkochen lassen
Anmerkung für 20kg Nudeln:
- Mengen jeweils halbieren und in 2 Töpfen kochen
Damit sie möglichst nicht kleben: nach dem Abgießen mit (viel) Öl (ca. 1l auf 20kg) zurückfüllen, und lieber breit als hoch lagern zum Warmhalten (in 3 Töpfe umfüllen)
bewährte Mengenkalkulation (Sola Kids/Teens):
- Nudeln: 100g/P
- Soße: 100ml/P
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