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Recipe Würziger Tomaten-Kichererbsen-Eintopf
from project Lagerfeuerabend for 10 servings
Tags:
- Suppen & Eintöpfe
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 2 EL | Olivenöl | |
| 4 Stk | Zwiebeln | |
| 0.4 kg | Paprika | |
| 7 Zehe(n) | Knoblauch | Orig. 1,4 Zehen/P |
| 1.7 kg | Kichererbsen | |
| 0.7 kg | Tomatenmark (2fach konz.) | (Original: 0,85kg passierte & 1,6kg gehackte Tomaten) |
| 2 l | Wasser | nur die Hälfte? |
| 0.5 kg | Cabanossi | |
| 1 Stk | Brühwürfel | |
| 1 TL | Salz | abschmecken |
| 0.1 TL | Pfeffer | abschmecken |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß | |
| 4 TL | Koriander, gemahlen | |
| 2 EL | Kreuzkümmel, gem. | |
| 0.06 kg | Petersilie TK | |
| 1 kg | Brot | Baguette etc. |
Kalte Küche
- Zwiebeln putzen & in Ringe schneiden
- Knobi schälen & pressen
- Kichererbsen abtropfen
- Paprika waschen & würfeln
- Cabanossi in Scheiben
Am Feuer
- Zwiebelringe in erhitzem Olivenöl anbraten
- Knobi & Gewürze untermischen & 1-2 min. weiterbraten
- Tomatenstücke, passierte Tomaten, Kichererbsen, Paparika & Cabanossi zugeben
- zum Kochen bringen, Hitze verringern
- ca. 15 min. köcheln lassen
- kräftig salzen& pfeffern
- Petersilie unterrühren
- mit knusprigem Brot servieren
Variation: Kann auch als Soße zu Nudeln serviert werden. Dann weniger Eintopf rechnen!
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