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Recipe Bunte Gemüse-Hähnchensoße
from project VBT 2 04/2026 for 10 servings
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Preparation
Rez von Damaris Förster zum Gemeindemittagessen 31.1.26
Mengen geschätzt
Description
| Amount | Article | Comment |
|---|---|---|
| 0.01 l | Öl | |
| 0.6 kg | Hähnchen | |
| 0.4 kg | Zwiebeln | |
| 3 Zehe(n) | Knoblauch | |
| 0.5 kg | Möhren | |
| 0.5 kg | Paprika | rot, gelb (grün) |
| 0.5 kg | Zucchini | |
| 0.2 kg | Tomaten | |
| 0.1 l | Kochsahne | |
| 0.1 l | Milch | |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß | |
| 1 TL | Oregano, getrocknet | oder Italienische Kräuter |
| 1 TL | Salz | abschmecken! |
| 0.3 TL | Pfeffer | |
| 1 TL | Zitronensaft | |
| 0.8 l | Brühe |
Kalte Küche
- Hähnchen würfeln
- Zwiebeln schälen & würfeln
- Knobi schälen & pressen
- Möhren waschen & in dünne (halbe) Scheiben
- Zucchini waschen & in halbe (viertel) Scheiben
- Paprika waschen, putzen & in große Würfel
- Tomaten waschen & würfeln
Am Feuer
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten
- Gemüse dazugeben, gut umrühren
- Flüssigkeiten zugeben & mit Gewürzen abschmecken
- Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- evtl. Soße mit Stärke andicken
Tipp: mit Ajvar / Sojasauce abschmecken
Dazu passt: Reis
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