Coocook.org: Blut und Wasser
Wednesday, 23 July 2025
Frühstück
Frühstücksgemüse (30 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 3 Stück | Möhren |
| 1 Stück | Gurke |
| 1 Stück | Kohlrabi |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 Stück | Paprika |
Description
Frühstücksobst (30 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Stück | Wassermelone |
| 0.5 Stück | Ananas |
| 4 Stück | Nektarine |
| 500 Gramm | Pflaumen |
| 4 Stück | Apfel |
Description
Brötchen mit Schinkenspicker (vegan) (12 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 12 Stück | Brötchen |
| 120 Gramm | Margarine |
| 3.43 Packungen | veganer Schinkenspicker |
Description
Brötchen mit Guacamole (vegan) (5 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 2.5 Stück | Avocado |
| 2.5 Prisen | Salz |
| 0.625 Stück | Zitrone |
| 50 Gramm | Margarine |
| 5 Stück | Brötchen |
Description
Avocado und Zitrone mit Salz zu Creme rühren. Dünn Margarine auf die Brötchen schmieren. Guacamole drauf.
Brötchen mit Guacamole und Ei (vegetarisch) (7 servings)
| Amount | Article | |
|---|---|---|
| For preparation: | ||
| 7 Stück | Eier | |
| Other ingredients: | ||
| 3.5 Stück | Avocado | |
| 3.5 Prisen | Salz | |
| 0.875 Stück | Zitrone | |
| 70 Gramm | Margarine | |
| 7 Stück | Brötchen | |
Preparation
Eier hartkochen und abkühlen lassen.
Description
Avocado und Zitrone mit Salz zu Creme rühren. Dünn Margarine auf die Brötchen schmieren. Guacamole drauf, Eier in Scheiben drauf.
Brötchen Rohling (12 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 12 Stück | Brötchen |
| 120 Gramm | Margarine |
Description
Brötchen mit Margarine bestreichen.
Muhammara (vegan) (16 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Paprika |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 30 Milliliter | Öl |
| 4 Prisen | Salz |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 20 Gramm | Tomatenmark |
| 3 Prisen | Koriander (gemahlen) |
| 3 Prisen | Kreuzkümmel |
| 150 Gramm | Walnüsse |
| 0.5 Stück | Granatapfel |
Description
Gemüse grob schneiden und mit Öl und Salz auf Blech verteilen. Im Ofen für 45 Minuten bei 180°C Umluft.
Währenddessen Granatapfelkerne vorbereiten.
Tomatenmark in etwas Öl in Pfanne kurz braten und dann mit den Gewürzen vermischen.
Zu dem fertigen Gemüse aus dem Ofen geben, kurz stoßartig pürieren, ohne, dass es zu klein wird. Walnüsse dazugeben und nochmal kurz pürieren.
Granatapfelkerne dazumischen.
Mittagessen
Pizza Margherita (vegetarisch) (8 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 2 Blech | Pizzateig |
| 400 Milliliter | passierte Tomaten |
| 400 Gramm | Käse (gerieben) |
| 8 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Margherita (vegan) (4 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Blech |
Pizzateig
muss vegan sein! |
| 200 Milliliter | passierte Tomaten |
| 200 Gramm |
veganer Käse (gerieben)
z.B. SimplyV |
| 4 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Veganen Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Gemüse (vegan) (4 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Blech | Pizzateig |
| 200 Milliliter | passierte Tomaten |
| 0.5 Stück | Paprika |
| 1 Stück | Zwiebeln |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 1 Stück |
Zucchini
klein bis mittelgroß |
| 200 Gramm | veganer Käse (gerieben) |
| 4 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Gemüse in dünne Streifen schneiden und auf die Pizza legen. Veganen Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Gemüse (vegetarisch) (8 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 2 Blech | Pizzateig |
| 400 Milliliter | passierte Tomaten |
| 1 Stück | Paprika |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 2 Stück |
Zucchini
klein bis mittelgroß |
| 400 Gramm | Käse (gerieben) |
| 8 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Gemüse in dünne Streifen schneiden und auf die Pizza legen. Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Gemüse mit Hirtenkäse (vegetarisch) (4 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Blech | Pizzateig |
| 200 Milliliter | passierte Tomaten |
| 0.5 Stück | Paprika |
| 1 Stück | Zwiebeln |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 1 Stück |
Zucchini
klein bis mittelgroß |
| 125 Gramm | Hirtenkäse |
| 200 Gramm | Käse (gerieben) |
| 4 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Gemüse in dünne Streifen schneiden und auf die Pizza legen. Feta in kleine Würfel schneiden und zwischen dem Gemüse verteilen. Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Gemüse mit Hirtenkäse und Oliven (vegetarisch) (4 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Blech | Pizzateig |
| 200 Milliliter | passierte Tomaten |
| 0.5 Stück | Paprika |
| 1 Stück | Zwiebeln |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 1 Stück |
Zucchini
klein bis mittelgroß |
| 125 Gramm | Hirtenkäse |
| 1 Glas |
Oliven
schwarz, Abtropfgewicht |
| 200 Gramm | Käse (gerieben) |
| 4 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Gemüse in dünne Streifen schneiden und auf die Pizza legen. Feta in kleine Würfel schneiden und zwischen dem Gemüse verteilen. Oliven halbieren oder vierteln und dazustreuen. Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Tomate, Paprika, Mais (vegetarisch) (4 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Blech | Pizzateig |
| 200 Milliliter | passierte Tomaten |
| 0.5 Stück | Paprika |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 150 Gramm | Dosenmais |
| 200 Gramm | Käse (gerieben) |
| 4 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Gemüse in dünne Streifen schneiden und auf die Pizza legen. Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Pizza Gemüse Caprese (vegetarisch) (8 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 2 Blech | Pizzateig |
| 400 Milliliter | passierte Tomaten |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 360 Gramm | Mozzarella |
| 400 Gramm | Käse (gerieben) |
| 8 Prisen | Oregano |
Description
Pizzateig auf Blech ausrollen, passierte Tomaten darauf verteilen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Pizza legen. Mozzarella in Stücke reißen und dazwischen verteilen. Reibekäse und Oregano darüber streuen. Im Ofen backen. Fertige Pizza in Stücke schneiden.
Beilagensalat Grundlage (32 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 800 Gramm |
Salat
egal welche Sorte, gern von Tag zu Tag variieren |
| 512 Gramm | Tomaten |
| 0.96 Stück | Gurke |
Description
Alle Zutaten schneiden und jeweils in einzelne Schüsseln verteilen. Kerne leicht auf Backblech rösten. Mischen kann sich den Salat dann jeder selbst.
Beilagensalat Dressing "Honig"-Senf (10 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 167 Milliliter | Öl |
| 50 Milliliter | Essig |
| 3.33 Esslöffel | Senf |
| 3.33 Esslöffel | Agavendicksaft |
| 3.33 Prisen | Salz |
| 3.33 Prisen | Pfeffer |
Description
Alles kalt vermischen und in eine Flasche füllen.
Beilagensalat Dressing "Joghurt"-Kräuter (10 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 175 Gramm | veganer Joghurt |
| 20 Milliliter | Öl |
| 10 Milliliter | Essig |
| 0.25 Stück | Zitrone |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
| 1 Prisen | Salz |
| 1 Prisen | Pfeffer |
Description
Kräuter hacken, alle Zutaten kalt miteinander vermischen, unter Umständen mit Wasser verdünnen und in eine Flasche füllen.
Beilagensalat Dressing Tahini-Limette (10 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 3.33 Stück | Limetten |
| 167 Gramm | Tahini |
| 50 Milliliter | Öl |
| 3.33 Prisen | Salz |
| 3.33 Prisen | Pfeffer |
Description
Alle Zutaten kalt miteinander vermischen und in eine Flasche füllen.
Beilagensalat Topping Croutons (10 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 7.5 Scheiben |
Sandwichtoast
vegan! |
| 125 Gramm |
Margarine
z.B. Alsan |
Description
Toast in Würfel schneiden und in der Margarine anbraten, bis er braun ist.
Beilagensalat Topping Granatapfel (10 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 1 Stück | Granatapfel |
Description
Granatapfel schälen und Kerne in Schüssel tun.
Snacks
Clafoutis (vegetarisch) (45 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 9 Stück | Eier |
| 360 Gramm | Zucker |
| 3 Packungen | Vanillezucker |
| 3 Prisen | Salz |
| 480 Gramm | Mehl |
| 600 Milliliter | Sahne |
| 60 Milliliter | Milch |
| 3 Glas | Einweckkirschen |
Description
Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Salz dazurühren. Sahne und Milch dazu. Glas Kirschen in der Kuchenform verteilen, Teig darübergießen. 35 Minuten bei 180°C Umluft.
Karottenkuchen (vegan) (30 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 750 Gramm | Karotten |
| 300 Gramm | Zucker |
| 375 Gramm | Magerine |
| 3 Packungen | Vanillezucker |
| 375 Gramm | Mehl |
| 4.5 Teelöffel | Backpulver |
| 1.5 Teelöffel | Natron |
| 3 Teelöffel | Apfelessig |
| 300 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 600 Gramm |
veganer Frischkäse
optional |
| 240 Gramm |
Puderzucker
optional |
| 3 Teelöffel | Zitronensaft |
| 300 Gramm | Apfelmus |
Preparation (scheduled for Vorbereitungen on Tuesday, 22 July 2025)
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 18 oder 20 cm Springform mit Butter oder Öl einpinseln. Für den Teig die Karotten schälen und fein reiben. Die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille in einer Rührschüssel cremig aufschlagen. Danach die Karotten und Apfelmus unterrühren. Dann Mehl, Zimt und Backpulver dazu sieben. Die gemahlenen Mandeln, Natron und Essig ebenfalls mit hinzugeben. Alles ganz kurz zu einem Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, etwas glatt streichen und auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe bitte nicht vergessen!) Anschließend den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter 10 min abkühlen lassen. Dann aus der Springform lösen und zu Ende abkühlen lassen. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, alle Zutaten für die Frischkäse-Creme mit einem Handrührgerät glatt mixen und die Creme mit einem Teigschaber oder Löffel auf den Kuchen streichen.
Description
Vorbereitungen
Prepare for Frühstück on Thursday, 24 July 2025: Sandwich Käse Ei (vegetarisch) (13 servings)
| Amount | Article |
|---|---|
| 18.2 Stück | Eier |
| 130 Milliliter | Milch |
| 5.2 Prisen | Salz |
| 26 Milliliter | Öl |
Eier, Milch und Salz verrühren und in der Pfanne zu Rührei stocken lassen. Nicht zu braun werden lassen.
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